طرز تهیه کیک ردولت کافی شاپی

یکی از پرطرفدار ترین کیک های دنیا، کیک ردولوت به معنای مخمل سرخ می‎‌باشد. ظاهر متفاوت و رنگ جذاب این کیک موجب شده تا کودکان و بزرگسالان در مناسبت های متفاوت به سراغ این کیک بروند. به دلیل رنگ قرمز و مخملی جذابی که دارد گزینه مناسبی برای ولنتاین و روز عشق نیز خواهد بود. رنگ قرمز این کیک با سرکه، پودر کاکائو و آب لبو به صورت طبیعی به دست می‌آید. و یا استفاده از رنگ‌ خوراکی قرمز نیز می‌تواند گزینه مناسبی باشد. کیک ردولوت به صورت لایه‌ای کرمی پنیری بوده و به عنوان عصرانه با چای و قهوه نیز دلچسب می‌باشد. همچنین گزینه مناسبی برای کیک تولد و یا سالگرد ازدواج خواهد بود. همچنین برای پذیرایی از مهمانان نیز گزینه‌ای شایسته می‌باشد. این کیک با طعم شکلاتی و پودر کاکائو بوده اما طعم و عطر کاکائو بسیار کم بوده و یکی از دلالیل جذابیت کیک ردولوت در همین موضوع می‌باشد. زیرا طعمی بین شیرینی و کمی شوری داشته و می‌توان گفت در بین کیک‌ و شیرینی‌ها طعمی جدید می‌باشد. شما می‌توانید انواع شیرینی و کیک‌های جذاب و به طور مخصوص کیک ردولوت را از ما در شیرینی سرای فریدونکنار تهیه نمایید.

طرز تهیه کیک ردولوت مخملی

مواد اولیه برای تهیه و پخت کیک ردولوت را در ادامه با مقدار لازم برای 5 نفر آورده‌ایم.

آرد قنادی الک شده: 3 پیمانه

پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری

شکر الک شده: 2 پیمانه

تخم مرغ: 4 عدد

پنیر خامه‌ای: 2 پیمانه

جوش شیرین: 1 قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری

عصاره وانیل: 1 قاشق غذاخوری

کره‌ی به دمای اتاق رسیده: نصف پیمانه

روغن: 1 پیمانه

سرکه سفید: 1 قاشق غذاخوری

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

رنگ خوراکی (قرمز): 1 قاشق غذاخوری

باتر میلک: یک پیمانه

پودر قند به میزان دلخواه

برای تزئین کیک ردولوت می‌توانید از خامه قنادی، گردو و شکلات چیپسی نیز استفاده نمایید. همچنین آب و یا پودر لبو نیز می‌تواند جایگزین رنگ خوراکی قرمز باشد. برای طعم و عطر بهتر کیک از هر دو روغن و کره استفاده نمایید. در صورت پیدا نکردن باترمیلک از فروشگاه‌ها و یا قنادی می‌توانید به راحتی در منزل نیز درست نمایید. یک لیوان شیر پرچرب را به دمای محیط برسانید. سپس یک قاشق غذاخوری آبلیمو را به آن اضافه کرده و هم میزنیم. در نهایت مخلوط را برای مدتی در کناری گذاشته تا روی شیر ببندد و باتر میلک ما آماده می‌باشد.

خرید انواع کیک‌های خوشمزه و زیبا با قیمت مناسب را در شیرینی سرای فریدونکنار تجربه نمایید.

طرز تهیه کیک ردولوت با کرم پنیری

پنیر خامه‌ای گفته شده در دستور برای لایه میانی و کرمی کیک ردولوت استفاده شده و موجب شده تا اسفنج کیک نرم و خوشمزه تر شود. در مرحله اول از تهیه کیک، مواد خشک همچون آرد، شکر، پودر کاکائو، و … را الک کرده و با یکدیگر مخلوط می‌نماییم. الک کردن مواد خشک موجب شده تا هوا جریان پیدا کرده و در مرحله آخر اسفنج کیک خمیری نشود. پس از مخلوط کردن مواد خشک به سراغ مواد خیس یعنی تخم مرغ، روغن و … خواهیم رفت. بهتر است با همزن دستی سرکه سفید، روغن، کره آب شده، تخم مرغ، عصاره وانیل و باتر میلک را با یکدیگر خوب هم زده و مخلوط نمایید. سپس آرد و مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ و روغن خود آرام آرام اضافه کرده و به صورت دایره‌ای در یک جهت هم می‌زنیم. در آخر رنگ خوراکی و یا آب لبو را نیز به مواد آماده کرده و هم میزنیم. مواد کیک اسفنجی ردولوت ما آماده شده تا به داخل فر برود. فر را از قبل به مدت ده دقیقه بر روی دمای 175 درجه سانتی گراد گرم نمایید. مواد را درون قالب چرب شده ریخته و درون فر گرم به مدت 40 دقیقه قرار خواهیم داد. برای نچسبیدن کیک ردولوت به دیواره های قالب، می‌توانید مقداری آرد نیز بپاشید.

لایه خامه و پنیر

پس از تهیه کیک اسفنجی به سراغ آماده سازی لایه پنیری کیک ردولوت خواهیم رفت. مقداری کره، پودر قند و پنیر را درون ظرفی ریخته و با همزن برقی به آرامی هم زده تا به یک بافتی نرم و لطیف برسید. در صورت علاقه می‌توانید مقداری خامه قنادی نیز به ترکیب خود اضافه نمایید. در نهایت به مدت پنج دقیقه با دور تند همزن برقی مواد را هم زده تا سبک و کرمی شوند. مقداری وانیل را در آخر به خامه اضافه کرده و درون ظرفی دربسته و در یخچال بگذارید. اجازه دهید تا چند ساعتی را درون یخچال مانده تا کرم به اصطلاح خودش را بگیرد. برای قرمز شدن لایه پنیری به آن آب لبو و یا رنگ خوراکی اضافه نمایید.

در مرحله نهایی کیک اسفنجی ردولوت را از فر در آورده و اجازه دهید تا خنک شود. سپس از قالب به آرامی بیرون آورید. می‌توانید کیک را از وسط نصف کرده و لایه کرم پنیری را با کاردک بر روی کیک اضافه نمایید. برای خوشمزه تر شدن بر روی کناره ها و بالای کیک نیز مواد را اضافه نمایید. استفاده از توت فرنگی، تمشک و یا میوه های قرمز و رنگی به زیباتر شدن دیزاین کیک شما کمک خواهد کرد.

خرید کیک ردولوت با ارسال درب منزل در شهرهای فریدونکنار و بابلسر را از ما در شیرینی سرای فریدونکنار بخواهید.